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有鳍鱼

鲳参鱼

庞帕诺鱼从卡罗来纳、佛罗里达周围和墨西哥湾捕捞. 庞帕诺是一种快速、瘦弱、银色的鱼,腹部是金色的,身体很深. 这条鱼长到大约2磅重. 庞帕诺是佛罗里达州和路易斯安那州一个重要的商业日船渔场. 这些鱼非常新鲜,因为它们上岸并被带到岸上的速度非常快. 鲳参鱼肉质多汁,脂肪适中,味道温和细腻. 它被认为是一种珍贵的鱼. 肉质细腻,从白色到灰白色不等,尝起来几乎是甜的. 渔船晚上出海到岸边寻找成群的鲳鲹. 当渔夫们看到海浪中有一群鱼时,他们就扔出一张防浪网. 攻击网是一种马蹄形的刺网. 它与海滩一起使用, 充当第三道“屏障”的马蹄形开口. 网的颜色必须和水的颜色一样, 因为鲳鲹的眼睛很好,如果它们能看到网,就会跳过网. 然后这些鱼游进渔网,被活捉到船上,在冰浴中冻死. 然后渔民们在岸边寻找另一群鱼群,并再次设置渔网. 鲳鲹的主要捕鱼季节是10月到5月. 

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