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有鳍鱼

黄杰克

鲱鱼杰克,Seriola lalandi,是西海岸最多才多艺的游戏鱼之一. 这种鱼有一个圆滑的鱼雷形状,平均可以长到8英尺长. 身体是深蓝色的, 而两侧和腹部是银色的,沿侧线有一条狭窄的青铜条纹,靠近头部时变成黄色. 福兴鲱鱼是在南加州和下加利福尼亚州的两海岸野生捕捞的. 成人的黄. 杰克以鲱鱼为食, 沙丁鱼, 鱿鱼和凤尾鱼使鱼的脂肪含量高于农场饲养的品种. 这种鱼以寿司和烧烤的应用而闻名. 肉的颜色和脂肪含量随它们的饮食和水温而变化. 大多数野生鱼脂肪含量高,而且口感像黄油一样干净,非常适合做寿司. 瘦野生鱼的鱼片结构和质地与鲯鳅相似,经常用于类似的烹饪应用. 煮熟的肉是白色和坚实的甜,温和的味道. 野生黄尾鱼是高度洄游的鱼类,从5月到9月,主要是大量的鱼群跟随近岸鱼饵和温度梯度. 黄尾鱼是凶猛的战士,用鱼钩和鱼线捕鱼, 然而, 它们严格的学校教育性质使得这些收获的一部分也可以用手工绘制的刺网捕获. 这种快速生长的鱼在巴哈河两岸的数量仍然非常庞大.

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