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现在是八月中旬,夏季即将结束,孩子们都要回学校了.  关于这个季节是否应该将野生三文鱼和大比目鱼从菜单上撤下的争论正在升温, 还是继续戴着?  幸运的是,当涉及到什么可以提供,什么不可以提供的问题时,我们有答案. 

 
野生鲑鱼的繁殖季节还在继续,而银鲑的繁殖才刚刚开始升温.  加州盛产巨魔王鲑鱼,我们应该能再看到两周的大丰收.  红雀队本周将再次参赛,尽管我确实看到捕鱼业很快就会衰落.  随着捕鱼活动的加速,科霍人也开始兴奋起来.  预计接下来几周会有大量的渔网和巨魔.  我们最近有机会访问了我们在Naknek的一些刺网红鲑渔民, 阿拉斯加, 并对捕捞新鲜鱼所需要付出的努力印象深刻和敬畏.  这些渔民连续几天在水中捕鱼, 每天工作超过12个小时,浴室只有一个水桶,睡觉的地方也特别挤.  冰驳船每天来取几次渔获, 因为渔民们留在船上充分利用这个开口.  这是一种极端的生活方式,尽管季节很短,但它不适合胆小的人.  重要的是要记住,我们需要什么来收获最后的野生蛋白质,并支持这些工匠所代表的古老贸易. 
 
今年的西海岸大比目鱼季节延长到12月7日.  这意味着西海岸大比目鱼还能在这里待几个月.  新斯科舍省也以一些漂亮的比目鱼来支撑市场, 所以可以肯定的说,大比目鱼将在相当长一段时间内出现在菜单上.
 
我们刚从佛罗里达海湾海岸买了一些漂亮的灰色瓷砖,又名蓝纹方头鱼.  这些鱼都是用鱼钩和线钓上来的,平均每条重4磅,而且颜色非常漂亮.  他们看起来几乎是活的!  这是限量特价,请尽快订货.
 
马塞诸塞州周末来了几头牛,我们变得贪婪起来.  We aren’t talking dairy here; we are talking big Wild Striped Bass.  这些母猪平均体重在20磅以上,正在用白肉切割.  这些鱼可以给你提供非常厚的食物和像培根一样酥脆的脂肪表皮.  我们能捕到很多鱼,但大鱼走得很快,所以不要错过你的.
 
美食唠叨
夏天快结束了, 马上就要回学校了, 人们尽可能多地呆在户外. 他们正在寻求任何能让他们冷静下来、振奋精神的东西. 话又说回来,假期很快就会来了,所以一定要看看我们的 假日目录 并联系你的《亚洲城手机版》销售代表获取预订!  现在回到夏天,幸运鱼 & 美食是您的一站式清凉饮料店,将吸引所有客户.


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