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现在是八月中旬,夏季即将结束,孩子们将重返校园.  一场激烈的辩论正在升温:我们该不该把野生三文鱼和大比目鱼从我们的菜单上撤下来呢, 还是继续戴着?  幸运的是,对于该提供什么或不该提供什么的问题,我们有答案. 

 
野生大马哈鱼的季节还在继续,而银鳕洄游才刚刚开始升温.  加州有大量的巨魔王鲑鱼,我们应该会看到另一个强劲的两周.  尽管我看到渔业很快就会衰落,但这周索卡耶人又要开始捕鱼了.  科霍人正忙着捕鱼.  预计几周内会有大量的渔网和巨魔.  我们最近有机会拜访了一些在Naknek用刺网捕鱼的渔民, 阿拉斯加, 他们对捕捞新鲜鱼类所需要付出的努力印象深刻,感到敬畏.  这些渔民连续几天在水里打渔, 每天工作超过12个小时,用水桶当厕所,睡觉的地方非常狭窄.  每天都有几艘冰船来捕鱼, 因为渔民们留在船上,充分利用开口处.  这是一种极端的生活方式,尽管季节短暂,但不适合胆小的人.  重要的是要记住如何收获我们最后的野生蛋白质以及如何支持这些工匠所代表的古老贸易. 
 
今年,西海岸大比目鱼的季节延长到了12月7日.  这意味着西海岸大比目鱼还会在这里待上几个月.  新斯科舍省也有一些华丽的比目鱼日船支持市场, 所以可以肯定的说,大比目鱼会在菜单上出现很长一段时间.
 
我们刚从佛罗里达的墨西哥湾沿岸买了一些漂亮的灰色瓷砖,又名蓝线方头鱼.  这些鱼都是用鱼钩和线钓上来的,平均每条鱼有4磅重,而且它们的颜色非常漂亮.  它们看起来几乎是活的!  这是限量优惠,所以请尽快下单.
 
马萨诸塞周末来了一些牛,我们变得很贪婪.  We aren’t talking dairy here; we are talking big Wild Striped Bass.  这些母猪平均体重在20磅以上,切的是上等的白肉.  这些鱼可以给你提供非常厚的一份,有像培根一样脆的脂肪皮.  我们收获了不少,但好鱼游得快,所以不要错过你的机会.
 
美食唠叨
夏天即将结束, 开学在即, 人们尽可能多地在户外活动. 他们在寻找任何能让他们冷静下来、恢复精神的东西. 尽管如此,假期将在你知道它之前就在这里,所以一定要检查我们的 假日目录 联系你的《亚洲城手机》销售代表,让他们提前下单!  现在回到夏天,幸运鱼 & 美食家是您的一站式清新饮料,将吸引所有客户.


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