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有鳍鱼

太平洋大比目鱼,

太平洋大比目鱼最显著的特征是它的大小. 这种比目鱼可以达到600多磅长8英尺宽4英尺. 它们分布在太平洋沿岸,从北加州到白令海,西至俄罗斯和日本海. 这是白肉鱼中最好吃的一种. 大比目鱼肉质肥厚、结实,味甜而浓郁. 谷物很细,能很好地保持水分. 它经得起任何烹饪方法的考验. 生肉应该几乎是半透明的,而不是暗淡,黄色或干燥. 煮熟后,它会变成雪白,失去光泽. 太平洋大比目鱼几乎都是用长线钓上来的. 多年的研究和奉献已经产生了特定的诱饵和钩子,以确保渔民只捕获大比目鱼. 太平洋大比目鱼由国际太平洋大比目鱼委员会严格管理, 这是美国和加拿大共同管理太平洋大比目鱼种群的一项努力. 

 
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